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二零一五年十一月十日×卸下假面的立冬:依然寫字/依然趕路/山的呼喚/楓的誘惑/眠的搗蛋/心的擺蕩/左手捏陶右手蛋糕/無限放空直到茶底分解/讀《海風下》和你在邂逅的小港住下陷入訊號微弱的無盡迴圈讓編輯催稿到天荒地老查無此人。妳說這樣好不好?

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「驚蟄」剛過,細雨洗刷了天空,

冬眠的動物、慵懶的兒茶素,甦醒、萌芽,

召喚了碧螺春。

 

綠豆、蔬菜、栗子、海苔等多樣層次的形容,變幻在每個人的舌蕊與喉間,在茶葉漂浮與感官交疊出現模糊地帶,所變化出的邊緣字眼,正是此品的夢幻所在。不似鐵觀音直覺式的衝擊再繼之的迂迴流轉。碧螺春的深度就在表面。

嗜飲春茶者皆知,春茶之可貴在於成長期間適逢濃霧與春雨,使茶品格外清新;即使生長於中低海拔的茶樹,其茶湯卻擁有高海拔的品質。尤以清明前所採的「早春茶」(又稱「明前茶」,亦為茶農所稱的「俏冬春茶」)最佳,早春的日夜溫差與日照稀少,使其苦澀味較正期的春茶低,製作碧螺春與龍井的茶種,多屬此品。

 

而其實呀其實,

在「大寒」與「立春」之間,懵懂的「不知春」已前奏了早春茶的序曲,只是冷雨綿綿不知春,像傘下的過客,悄然來了又走。「雨水」過渡了「驚蟄」,春雷乍響揭幕萬物蠢動的儀式,春的模樣漸漸成型。

 

而其實呀其實,

春神來了茶知道,

只是雨深不知春罷了。

 

 

 

 

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茶克拉曰:筆記茶感非為他人作嫁,純為個人喜好,搜茶探索之樂,或做一場冒險的自我滿足 ^^

 

 

 

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深夜動物園的秘密習題

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留言列表 (6)

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  • 時間的河
  • 喝出一碗知識與冒險的友誼~
  • 是呀是呀
    從咖啡豆至茶葉乾
    的水上運動^^

    動物管理員 於 2017/04/04 13:26 回覆

  • 瑪曲
  • 茶的學問很深廣,猶豫了幾天的茶葉品種,看來買春茶喝喝應該不錯。
  • 以氣候分,冬春兩季品質是比較好,但有些夏茶,比分東方美人,也很受歡迎。除了先天氣候與茶樹影響之外,也看烘焙的功夫。

    去年暖冬,又遇雨季集中於九月,冬茶產量也較少,春茶採到五月,一般是清明前採的最好
    春茶滋味濃,冬茶喝清甜,就視看倌的喜好了,喝得喜歡對味,就是好茶嚕^^

    動物管理員 於 2017/04/04 22:00 回覆

  • Ponylite的心世界
  • 嗯~~這茶啊
    我不懂
    春茶想來也是歷經冬天的淬煉
    初春萌發的最初味道
    應該是淡雅口感吧
    習慣伸手茶的我
    很難體會箇中境界XDD

  • 呵呵
    冬天的茶樹被採做冬茶嚕
    但連爸說的是
    萌發的滋味是特極濃度
    所以春茶比冬茶濃郁較重喉韻

    伸手茶最棒了
    喝的可是濃濃的人情味^^

    動物管理員 於 2017/04/04 22:00 回覆

  • sara
  • 飲一杯春茶
    讓春天腳步和我們一同度過
    推10

  • 嗯~
    邊走邊喝挺瀟灑的
    這主意不錯^^

    動物管理員 於 2017/04/04 21:59 回覆

  • 碌碌無為
  • 終於找到訂閱的地方了,耶!
  • 謝謝相挺啦
    周末愉快呢^^

    動物管理員 於 2017/04/09 17:14 回覆

  • 悄悄話