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皎白琺瑯   茶湯撈月
吳剛拉弦   嫦娥展袖   玉兔伴舞
依稀   月光皮影戲

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雖言中秋特輯,若非鎖定「茶具」,起筆真無頭緒。

追憶我的中秋本色,奶奶在世時所維持的祭月傳統最是原汁原味。一顆柚子畫上均分六瓣的刀痕,一人一瓣的剝,是團圓齊心的意思吧?!如今想來,綻開的柚子倒像是一朵青蓮,也像貢桌上的燭燈。

今年的中秋味很是淡薄,無關風雨。荳荳不是嫦娥、玉兔,疑似吳剛的陽性是誤解,但絕非狼人。月圓良辰之際躺在產房測活動力,鄰床媽媽幾番嘶吼「救人啊~救人啊~」誕下3500的中秋大寶寶,男嬰奮力的哭聲共振腹裡的荳荳,測試紙上的參數起伏連綿成一座座小丘。

奶奶若還在,老家定是如常日日皆有一壺「茶米茶」,老人家泡的是人情味,店裡總是三兩成伴的鄰居、廠商業務或顧客聚集聊天,他們(從未)並不認識且經常如此。祭月娘也用這味博感情。

中秋特輯提早在莫蘭蒂前的週末,夢遊人再度潛入玉兔實品屋借景拍攝。選定「琺瑯茶具」為主角,月餅搭味或可是自葉怡蘭《好日好旅行》學來的「鍋煮奶茶」,以什麼茶為基底還沒個準,正好室友帶回一盒茶禮:「柚花窨」和「桂花鐵觀音」成雙都是「窨花」工序(鮮花吐香和茶胚吸香的過程),兩朵花實然應景。

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茶罐裡埋有說明字條(硬是遙呼中原起義月餅藏字的典故XD):「爲了讓果樹結出最甜美的柚子,春天開滿欉的柚花大多數會被打掉,只留下部分讓它們在中秋前順利結成香甜多汁的柚子。」是這道「柚花窨」的花韻來由;基底是阿里山高海拔的青心大冇綠茶,無焙火的清甜正好與淡雅的柚花相得益彰。

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「桂花鐵觀音」來自台灣兩大鐵觀音產區之一的新北石門(另一即廣為熟知的木柵文山),緊鄰北海岸大屯山下的紅土壤所長成的硬枝紅心種,與有「正欉鐵觀音」之稱的文山種於原生樹及製程皆有不同。

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經海洋吹拂、日光漫照的「石門鐵觀音」別具「海洋鹹味」,使其重焙火的口感更加穩斂沉厚。醇韻豐厚帶果香本是鐵觀音的獨秀,在以高山清香當道的市場顯得刁嘴,然有老饕迷戀癡狂情有獨鍾。

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此厚韻調奶正好,免有搶味之虞。若說高山清香猶如妙齡女子,鐵觀音正是老靈魂。桂花的溫婉倒是點綴了些許靈巧的青春,奶花茶色香味,恰如其分的各顯層次。

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特別感謝「陸江建設」提供實屋場景拍攝
攝影:jeff牛;企劃&文字:smallyu
〈溫一壺茶伴月餅和柚子等待月亮
http://fujidinos.pixnet.net/blog/post/43286356
work date @ 2016.09.11 /荳荳36W+1

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